De Cecco - Tagliatelle met ei (304)

De tagliatelle, uit de familie van de platte lange formaten, komt uit de regio Ligurie. Ze zijn 0,55 mm dik en 5,60 mm breed. Tagliatelle kan op veel verschillende manieren gebruikt worden en geserveerd worden met een grote verscheidenheid aan sauzen. Ze smaken uitstekend in pastagerechten of ovenschotels; ze worden het best geserveerd met vissauzen, zeevruchten, boter, witte sauzen met melk en kaas en eventueel met toevoeging van curry of saffraan.